喃喃自語之甜年糕 貳 啤酒麵糊

上次提到煮的甜年糕很難吃，後來又試了用地瓜裹，還是傳統作法做好吃。
今天過年，加上昨晚狂喝啤酒又有剩下，正好今天拿來做新年年糕的麵衣。一開始還很擔心說啤酒味會不會太重，做完後發現是庸人自擾，啤酒麵衣香的不得了！用椰子油下去煎，好好吃啊！
作證照片：

圖片裡的糖蓮子是裝飾用的，看起來比較有過年的氣氛。一個上午過後，小盤子裡只剩下一隻手數得出來的份量。嘴巴停不下來。不過比起幾個星期前的狂吃麻油糯米類的滋養食品，我真的覺得這幾個星期身體比較有元氣，也不會有虛弱和精神不濟的感覺; 在這個時間點決定進補真的是補對了。基本上我只用啤酒跟麵粉，比例是2:1，不過我還混了一些水讓麵糊不至於太稠。啤酒麵糊的出處在此，全素純素。本來是拿來炸天婦羅，可是炸天婦羅好花時間，一個人又吃不完，就從小處做起：煎年糕。超讚的！有機會再試天婦羅！一定很棒！

座右銘

喃喃自語之甜年糕

快過年了，市場開始賣甜年糕。雖在異鄉，在中國人頗多的舊金山灣區過年氣氛還是很熱鬧。名為應景，實為貪嘴，買了一大塊黑糖甜年糕回家啃。

上網查了一下，試了幾種做法：煮年糕，煎年糕，跟炸年糕。煮年糕真難吃。下次試試用啤酒麵衣做炸年糕。